Завтрак — это не просто еда. Это ваше утреннее настроение. А оно чего-то да стоит!⠀Социальные сети пестрят идеальными кадрами яиц пашот, воздушных вафель и блинчиков с начинкой, от которой слюнки текут. А вы в воскресенье смотрите на свою стопятьсотую яичницу с легкой тоской? И если вы:

⠀Устали от рутины и хотите добавить в свое утро немного магии и эстетики

Любите принимать гостей и хотите сражать их наповал с самого утра

 Ищете легкий способ превратить семейные завтраки в маленький праздник.

 Просто считаете, что заслуживаете большего, чем бутерброд на бегу,⠀то пришло время перезагрузить ваше утро!⠀

5 сентября (пт)  в 18.30 приглашаем вас на мастер-класс «Завтраки, как в ресторане».

Напитки к МК - игристое (безлимит)

Завтракать с бокалом чего-то пузырящегося стало уже практически традицией в XXI веке. Бокал игристого подают на бранчах в выходные, да и просто поздний завтрак уместно им сопроводить. Традиция истинно аристократическая, еще Людовиком XIV заведенная.

В программе вас ждут:⠀

 ЯЙЦО ПАШОТ:  Вы научитесь получать тот самый идеальный, шелковистый желток, который стекает на тост — с первого раза. Мы раскроем секрет его идеального «сопровождения», который возводит блюдо в ранг шедевра.⠀

 БЛИНЫ:Не просто тесто, а чистый креатив. Забудьте про сгущенку и варенье. Вы освоите тонкие, ажурные блинчики и научитесь мыслить как шеф: готовить разные начинки, которые превратят простое блюдо в гастрономический восторг.

⠀ ОЛАДЬИ:Ваши оладьи всегда разные? То плотные, то не пропеченные? Мы поставим вам руку. Вы будете делать их пышными, золотистыми и стабильно идеальными. А главное — найдете свои собственные авторские идеи для топпингов.⠀

 ВАФЛИ: Хрустящие снаружи, нежные внутри - универсальное оружие для любого повода.⠀

Стоимость участия всего 3 500 руб./чел⠀

Уже ваше следующее субботнее утро сможет выглядеть иначе. Гораздо вкуснее. Ждем вас!

Друзья! Приглашаем Вас на мастер-класс по созданию знаменитого японского пирожного моти.

На мастер-классе мы:

1. Приготовим рисовое тесто, разберем его нюансы и особенности. Оно будет нежное и тянущееся!

2. Приготовим 3 вида крема и начинок для моти:

- Мятная вишня

- Клубника-кокос

- Сникерс

3.  Научимся сборке моти и красивой круглой эстетичной форме. Украсим их.Все в восторге от этих маленьких нежных пирожков из рисового теста с начинкой, а вы научитесь их делать своими руками.

Для кого?

Мастер-класс подходит как для начинающих, так и для тех, кто уже имеет опыт в кулинарном деле. 

Главное — желание создавать! Каждый заберёт с собой коробочку из 6 штук моти.‌

Напитки: ‌приветственный welcome drink Амаретто

Количество мест ограничено!

Стоимость участия 4000 руб.
Предварительная запись и предоплата необходимы.

Специи и пряности создают неповторимый характер каждой кухни. Они не просто добавляют вкус, а рассказывают историю целых народов! Жгучий индийский карри, бархатистая куркума, обжигающий кардамон превращают любое блюдо в кулинарное путешествие. Приглашаем вас отправиться в него вместе с нами

В программе:

• Ливанский салат из томатов 
• Красный карри с креветками
• Пряная баранина с булгуром

Напитки- Сангрия (безлимит)

Стоимость 4500 рублей.

Приглашаем вас на увлекательную слепую дегустацию вин «Вина Старого Света и Российские вина». Это уникальная игра, которая непременно заинтересует всех ценителей винных традиций. 

Вас ожидает знакомство с десятью изысканными винами: пятью из Старого Света и пятью российскими, но этикетки будут скрыты от глаз. 

Перед вами окажутся два бокала: в одном — вино из Старого Света, в другом — российское. 

Ваша задача — определить, где какое. Всего будет пять пар бокалов, и тот, кто угадает больше всего, получит в награду бутылку великолепного вина. 

В сопровождение к дегустации мы подготовили изысканные винные закуски, которые подчеркнут вкус каждого напитка.

 Присоединяйтесь к нам для незабываемого вечера, полного открытий и удовольствия!

Стоимость 4500 рублей.

Ведущий: Арсен Вартанов
За плечами Арсена Вартанова курирование баров «На вина!», пэйринг к сетам Артема Гребенщикова в BoBo, написание карты для Commons и работа с великой классикой в Il Lago dei Cigni и разработка винного концепта ресторана AGA— по сути, главные винные рестораны Петербурга.
В школе сомелье Gorizont Sommelier Studio Арсен читает лекции по Италии.
Приложил руку к созданию нескольких кюве во Франции и Италии и сейчас строит летний pop-up проект Joon by Kuznya вместе с командой, заставившей всех взглянуть на круизы по Неве по-новому!

Кулинарный мастер класс совместно с нашим партнером Gravity Project.

В программе 11 сортов сидра для безлимитной дегустации и блюда от нашего шеф-повара:

- Закуска из лисичек с классическим сухим сидром
- Куриные ножки, маринованные в сидре с портвейном и запеченые с молодым картофелем (блюдо на компанию)
- Суп с клубникой на сидре малина-мята
‌
Предлагаем создать отличное настроение, научиться готовить вкусные блюда и разбираться в сидре.

Готовить будем с использованием сухих сидров на основе разнообразных ингредиентов, придающим сидрам вкус трав, фруктов и пряностей.

Стоимость участия 4000 рублей за гостя
Предварительная запись и предоплата обязательны.

Дубайский шоколад - тренд 2025 года, который не утихает, а только набирает обороты!

Корпус из настоящего молочного шоколада, а внутри вкуснейшая начинка с 100% фисташковой пастой и хрустящим тестом катаифи. Это фантастически вкусно!

"Волосатый" шоколад - пришел следом за Дубайским. В приготовлении используется: фисташковая паста, сублимированная ягода, пишманье.

В результате обучения вы:
🔸освоите навык темперирования шоколада
⠀🔸 научитесь работать с формами для шоколада
⠀🔸 приготовите самую трендовую начинку сезона
⠀🔸 научитесь делать корпус из шоколада
⠀🔸 узнаете нюансы упаковки и хранения шоколадных изделий
⠀
А также получите порцию вдохновения, новых знаний и хорошего настроения!

Каждый участник мастер-класса уйдет со своим самостоятельно приготовленным изделием.
Н‌апитки - игристое Prosecco (безлимит)
Стоимость участия 4000 рублей

Готовим три вида сыра:
-Моцарелла
-Страчателла
-Буррата 

И блюда с ними: 
-буррата с томатами и соусом песто 
-брускетта по-сицилийски, анчоус, страчатела, цедра лимона.  
-моцареллу забираете с собой на салат Капрезе)

Напитки - белое вино (безлимит)

Количество мест ограничено! Стоимость 5500 руб

Петербург начала XX века — эпоха гастрономических спектаклей и громких PR‑трюков. Узнайте, как в респектабельных залах подсовывали жемчуг в устрицы ради скандальной рекламы и почему «летающий» аэроплан в чайной собирал толпы зевак. Лекция в живом формате с яркими примерами, обсуждением и параллелями с современным ресторанным маркетингом.

Что вас ждёт:

1. Живые исторические истории: устрицы с жемчугом, чайная «Авиация» и другие курьёзы.  

2. Разбор PR‑приёмов и шоу‑ходов, которые работали лучше меню. 

 3. Вопросы, обсуждение и диалог, в сопровождении вина и закусок  по рецептам Питерских ресторанов  от нашего шеф-повара  

 Для кого: для всех, кто любит историю, гастрономию и хорошие истории — хорошие люди , гурманы и просто любопытные.

Дата и место:— 27 сентября (сб), 18:00  — Кулинарная Студия «ШЕФ‑ПОВАР», ул. Большая Конюшенная, 13‌

Напитки  - игристое Prosecco (безлимит)

Меню:

• консоме с пирожками
• заливное из рыбы
• жаркое с цыпленком и жареный ананас
• желе из фруктов 
• белое вино 
• кофе /чай

Цена: 4 500₽. Места ограничены — рекомендуем бронировать заранее.